高端坚果赛道激战正酣，臻味食品如何突围领航？

近年来，中国坚果行业迎来结构性升级，消费者从“价格敏感”转向“品质优先”，高端坚果市场年增速明显(míngxiǎn)，成为行业增长(zēngzhǎng)的核心驱动力。然而，伴随市场扩容(kuòróng)，竞争也日趋激烈——三只(sānzhǐ)松鼠(sōngshǔ)、良品铺子等品牌依托线上流量抢占市场，洽洽、沃隆等传统企业加速高端化转型，而资本助推的新锐品牌则不断冲击现有格局。 在(zài)这场“内卷”大战中，臻味食品却以“高端(gāoduān)坚果礼全国销量领先”的成绩稳居行业第一阵营，无论是在线上电商平台，还是在线下商超(xiàshāngchāo)门店，臻味均取得了出色的市场销售业绩和(hé)良好的用户口碑，其成功背后的商业逻辑值得深究。 全球臻选+自有工厂，筑牢高端坚果根基(gēnjī) 坚果(jiānguǒ)行业的竞争，首先是(shì)供应链的竞争。高端坚果对原料品质要求极高，不同产地的坚果在口感、营养和安全性上存在显著差异。臻味食品以“探索高大树木种子的奥秘”为(wèi)核心理念，深入全球各个优质原料产地实地考察，建立全球化原料原产地直采体系(tǐxì)，精选美国巴旦木、澳洲夏威夷果、土耳其榛子等(děng)当季最新鲜、品质最佳的坚果，从(cóng)源头保证“新鲜”。 然而，仅靠采购并不足以构建(gòujiàn)长期优势，臻味食品选择重资产投入，在北京、南京(nánjīng)、河南(hénán)建设三大自有工厂(gōngchǎng)，配备专业的生产团队和(hé)严格的质量管理体系，形成覆盖华北、华东、中原的“铁三角”产能布局。其中(qízhōng)，北京房山区工厂占地100亩(mǔ)，拥有30万级无菌净化车间4950米和10万级无菌净化车间 3300 平米；南京溧水区工厂位于国家农业高新技术产业示范区；河南工厂占地350余亩，辐射全国仓储。 这种(zhèzhǒng)布局降低了物流成本，更关键的是实现(shíxiàn)从原料(yuánliào)到成品的全程可控，避免代工模式常见的品质波动问题，真正做到了“零添加或少添加”，最大程度保留坚果的原汁原味和营养成分。 全产业链+国际认证，打造(dǎzào)“食品工业级”标准 在(zài)高端坚果赛道，产品品质是决定品牌高度的重要因素。氧化、霉变、添加剂超标等(děng)行业痛点(tòngdiǎn)长期(chángqī)困扰着消费者，而臻味食品通过构建“从枝头到舌尖”的全产业链品控体系，正在重新定义高端坚果的品质标准。 三大自有工厂的建立让臻味食品实现了全产业链控(kòng)制，从原料采购、生产加工(jiāgōng)到仓储物流，每个环节确保产品的品质始终如一(shǐzhōngrúyī)。此外，臻味食品还制定了一套完善的6个环节统一品控(pǐnkòng)体系，从设计研发开始，结合市场及客户需求，确定原辅料等级和产品品质标准；在原料采购时，筛选多家供应商，优(yōu)中选优；生产过程中，通过人、机、料、法、环五方面的把控，采用PDCA循环(xúnhuán)提升品质；市场宣发时，确保内容真实准确(zhǔnquè)；销售推广时，实事求是(shíshìqiúshì)分享产品卖点；品控管理则全程跟踪产品质量，管理好追溯体系。 相比依赖代工模式(móshì)的竞品，臻味食品的全产业链布局和标准化品控体系赋予了其(qí)显著的品质优势，获得ISO9001和HACCP双重(shuāngchóng)国际认证，使其在众多竞品中脱颖而出，成为消费者心目(xīnmù)中的高端坚果品牌。 从“高端(gāoduān)坚果零食”到“健康食品”的全面升维 在消费升级的大背景(bèijǐng)下，臻味食品敏锐捕捉到消费者对健康食品的需求转变，率先推动产品从单一零食向多元化健康食品转型。通过(tōngguò)建立专业(zhuānyè)的食品营养研究院，臻味食品组建了一支由食品科学家、营养师和工艺工程师组成的研发团队，专注于树坚果营养价值(yíngyǎngjiàzhí)的深度开发。 臻味食品(shípǐn)的产品(chǎnpǐn)创新主要体现在三个维度：首先是(shì)基础产品的创新升级，通过严选全球优质坚果原料，采用低温烘焙(hōngbèi)工艺，既锁住了(le)坚果中90%以上的营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，又确保了酥脆口感和自然风味，推出包括澳洲坚果、巴西坚果、夏威夷果、腰果、巴旦木、碧根果、开心果、松子等百余款产品，为消费者带来全新味觉体验；其次是产品形态的创新，深挖坚果的营养价值，推出坚果谷物(gǔwù)麦片、坚果油、坚果粉等深加工产品。 最后是(shì)跨界融合创新，如与“上新了(le)故宫”联名推出的(de)文化礼盒、与帝泊洱合作的联名礼盒、宋韵高端礼盒等，将传统美学与现代食品工艺完美结合，为品牌注入更多的文化内涵，成为高端坚果消费市场的首选(shǒuxuǎn)。 在行业陷入同质化(tóngzhìhuà)竞争的(de)当下，臻味食品用20年的坚守证明：唯有坚持长期主义才能构建不可复制的竞争优势。其全球供应链、全产业链品控与研发创新，共同构成了一个闭环商业模型，使(shǐ)竞争对手难以在短期内模仿。正如其企业理念所言：“用真心(zhēnxīn)做臻味，用良知赢天下”——这(zhè)或许正是食品企业突围升级的最佳注解。（咸宁新闻网）