五莲：四十年老店，存在“大饼分”里的信任

五莲县石场乡有个七十岁的老头叫孙洪民(sūnhóngmín)，他守着间大饼店，一守就是四十年。四十年光景，说长不长，说短不短，足够(zúgòu)把个毛头小伙熬成小老头，也足够让一锅大饼的香味，飘成十里八乡的念(niàn)想。 孙洪民这人，用石场乡老辈人的话讲，是个实心眼子。他(tā)做饼也实心，水和面，大平锅一烤，没什么花里胡哨的配方，就靠着几十年如一日的手艺，把大饼烤得(dé)酥脆香甜。咬一口，面香混着柴火味，能让人想起小时候蹲在灶头前(qián)等吃食的光景(guāngjǐng)。 要说这大饼店最稀奇的(de)，还不是(shì)饼香，是孙洪民店里(diànlǐ)的“大饼分”。早些(zǎoxiē)年，石场还有初中的时候，学生们穷，没钱买吃(chī)食，就(jiù)把自家的粮食存到孙洪民这儿。孙洪民也不含糊，给每个学生发“大饼分”，凭这纸片儿，想吃饼了就来拿。这事儿搁现在听着新鲜，可在那会儿，就是学生们的“活命钱”——一张“大饼分”，配上自家带的咸菜，就是一顿热乎饭。 后来初中没了，学生们各奔东西(gèbēndōngxī)，可附近的村民却把这“大饼分”的规矩接了下来。有人赶集路过，存上麦子，换几张“大饼分”；有人嘴馋了，摸出张纸片儿(zhǐpiāner)，换块刚出炉的热饼。四十年(sìshínián)，孙洪民从没差过一分一毫。孙洪民说：“银行(yínháng)存的是钱，我这儿存的是人心。” 如今，从石场中学毕业的学生，哪怕(nǎpà)去了天南海北，逢年过节总惦记着回来。不为别的，就(jiù)为尝一口孙洪民(sūnhóngmín)的大饼，再摸一摸那泛黄的“大饼分”。摸着纸片儿，就像(xiàng)摸着当年在教室里偷偷啃饼的日子，摸着和同窗分食一张饼的情谊。 四十年，一锅饼，一本账，藏(cáng)着(zhe)的是孙洪民的实在，是石场乡人的厚道，更是(gèngshì)这世上最难得的——信任。这信任像陈酿的酒，越久越香；像老灶的火，越烧越暖，在五莲县的山旮旯里(lǐ)，暖了一代又一代人的心。 （大众新闻记者(xīnwénjìzhě) 陆金星）