果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上(shàng)会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多(xǔduō)商家宣传低负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片(màipiàn)当中(dāngzhōng)的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖(dàitáng)，最终的糖分(tángfēn)摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好(gènghǎo)，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化(qīnghuà)植物油等不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择(xuǎnzé)。 营养成分表中，重点(zhòngdiǎn)关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更(gèng)多(duō)精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。